夯土是一种建筑材料。主要用料是泥土，红泥、粗砂、石灰的三合土中的空隙经过夯实的动作之后变得更结实。土壤是一种随处可见、低成本和可持续的资源。将其用于工程建造可以最大程度地减少对环境的影响。这使得夯土结构成本较低，可以被低收入的建造者采用。即使是不熟练的劳工也可以完成大部分的必要工作。今天超过30%的全球人口采用土壤作为建筑材料。从潮湿的北欧到非洲的干燥地区，夯土被广泛应用于世界各地的各种气候环境中。夯土墙的夯筑过程中可通过在土料中添加不同颜色的土或颜料，分层夯筑形成变化多样的色彩效果。通过改变模板表面质地可以影响夯土表面质感，也可以在混合土料中加入瓦片、砖、卵石、片石、纤维物以增加效果，或用工具于夯筑完成后的半干状态在表面敲打形成特定的肌理效果。夯土墙早在远古时期就把这种技术成果用在了墙体、堡垒、城墙等，而现在福建永定县的客家土楼、甘肃敦煌古城墙及军事遗迹等依然可以看到这种技术，而福建土楼则把把中国传统的夯土施工技术推向了顶峰。

夯土墙就地取材，避免开山采石、采煤烧砖，并且土料可再循环利用，是最环保节能的建筑墙体。夯土的结构特性形成了墙体抗震、降噪、冬暖夏凉等特点。